Rafael Salinas, fundador y CEO de Dulce Safari fue galardonado la semana pasada con el Premio Madrid Emprende Joven Empresario, otorgado por la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) de Madrid. El reconocimiento destaca a jóvenes emprendedores que están contribuyendo a transformar el tejido empresarial mediante la innovación, la generación de empleo y el desarrollo de proyectos con impacto real en su entorno.
En apenas dos años y medio, Dulce Safari se ha consolidado como una de las cadenas de coffee shops con mayor proyección del país. La marca cuenta ya con más de diez establecimientos operativos en localizaciones estratégicas de la Comunidad de Madrid —como calle Alcalá, Ronda de Atocha, La Latina, Nuevos Ministerios, La Moraleja o Madrid Río—, además de presencia en Córdoba y Sevilla. A esta red se suma su canal online, servicios de catering, eventos corporativos y privados, y un área Horeca en crecimiento.
Un emprendedor que convirtió un cambio de vida en una marca en expansión
La trayectoria de Rafael Salinas nació de una reinvención personal. Tras años en el sector del marketing, decidió explorar nuevas oportunidades y detectó el potencial del mercado de las tartas de queso. Un viaje a Tanzania, donde hizo un safari, inspiró el naming y el universo visual de la marca: una identidad memorable, cálida y con un imaginario propio.
Dulce Safari comenzó con una propuesta especializada en la tarta de queso, pero pronto se transformó en un coffee shop CC&BB (Cheesecake, Coffee & Bakery, Brunch), ampliando su oferta hacia una experiencia completa en torno a la cocina artesanal, la estética de marca y un concepto diferencial dentro del sector. La compañía ha pasado de un único establecimiento a más de diez gracias a un modelo de franquicia basado en el crecimiento consciente.
La propuesta Dulce Safari: identidad propia, cocina non stop y productos icónicos
El universo Dulce Safari se ha consolidado por su personalidad estética y por una carta que funciona durante todo el día. Su brunch permanente incluye bowls de yogurt o açaí, bollería recién hecha, ensaladas, tostas, wraps, pizzetas Karibu y los característicos sándwiches Masaïs, inspirados en sabores internacionales.
El producto estrella sigue siendo su colección de tartas de queso, disponibles en varios tamaños, opciones sin azúcar y seis versiones con nombres del reino animal: la jiraba es la tradicional, la tortuga es la de pistacho, la cigüeña es la de chocolate blanco, la pantera es la de nutella, la leona es la de sabor Kinder y la gacela es la de queso con lotus.
El reconocimiento otorgado a Rafael Salinas supone un impulso para Dulce Safari en un momento clave de su expansión. Con un modelo de negocio que combina creatividad, calidad artesanal y una identidad de marca muy definida, la compañía se posiciona como uno de los referentes emergentes del sector. Su crecimiento, basado en la coherencia y en la experiencia de cliente, refuerza el papel del emprendimiento joven como motor de innovación, empleo y competitividad en España.
